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    Formazione Cultura & Formazione offre un servizio per la progettazione e gestione di corsi di formazione.
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Corsi Alimentaisti

La Regione Campania, con il Decreto Dirigenziale n°46 del 23 febbraio 2005 e il successivo Decreto Dirigenziale n° 9 del 13 marzo 2006, ha sancito l’obbligo per tutti gli operatori del settore alimentare di partecipare ad un corso di formazione professionale specifico

Tale corso per “ALIMENTARISTAè obbligatorio dal 1 gennaio 2007, pena sanzioni amministrative.

L’Attestato di formazione professionale di ALIMENTARISTA sostituisce in via definitiva il libretto di idoneità sanitaria di cui all’art. 14 della L. 283/62.

Tutti gli addetti alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita degli alimenti sono tenuti a frequentare, prima della scadenza del libretto sanitario, un corso di formazione che varia da 4 a 12 ore:

Destinatari:

Responsabili di industrie alimentari ( titolari dell’autorizzazione sanitaria)

Durata del corso 12 ore

Addetti di livello di rischio 2

Durata del corso 8 ore

Rientrano in tale rischio: cuochi (ristorazione collettiva, scolastica aziendale, ristoranti e

affini), pasticcieri, gelatieri (produzione), addetti alla gastronomia (produzione e vendita),

addetti alla produzione di pasta fresca, addetti alla lavorazione di latte e formaggi,

addetti alla macellazione, lavorazione trasformazione e vendita di carne, pesce,

molluschi, addetti alla produzione di ovoprodotti.

Addetti di livello di rischio 1:

Durata del corso 4 ore

Rientrano in tale rischio: baristi, fornai ed addetti alla produzione di pizze e similari,

addetti alla vendita di alimenti sfusi e generi alimentari, inclusi ortofrutta, addetti alla

somministrazione/porzionamento pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche.

L’ATTESTATO DI FORMAZIONE CHE VERRA’ RILASCIATO DOPO IL SUPERAMENTO DI UNA PROVA DI ESAME, HA VALIDITA’ TRIENNALE.